Arroz con leche

Ingredientes

4 raciones

1. 1.100 ml. leche
2. 100 gr arroz
3. 125 gr azúcar
4. 25 gr mantequilla
5. 2 ramas canela
6. piel de un limón
7. canela en polvo

Pasos

50 minutos

1. Pondremos un cazo al fuego y le añadimos la leche, la piel del limón, la canela en rama y el azúcar.
2. Cuando empiece a hervir le añadiremos de golpe todo el arroz y removeremos con una cuchara de madera para que el arroz no se pegue. Iremos removiendo durante toda la cocción y así evitaremos que se pegue.
3. Lo coceremos a fuego lento durante 40 minutos aproximadamente. Pararemos el fuego y sacaremos con cuidado la canela en rama y la piel del limón.
4. Añadiremos la mantequilla cortada en trozos pequeños. Lo mezclaremos bien para que quede más cremoso y lo dejaremos reposar durante 5 minutos.
5. 

   Emplataremos y dejaremos enfriar. Una vez frío lo guardaremos en el frigorífico. Cuando lo vayamos a servir pondremos por encima la canela molida.